“魏家宇宙”狂飙：靠供应链造快餐帝国？

每经记者 张静    实习生 杨乐    西安    每经编辑 贺娟娟

魏家创始人魏文军来自面皮发源地汉中，早年街边凉皮摊起家，用20多年时间，自建中央厨房实现食材标准化供应，如今手握凉皮、汉堡、湘菜、日料、便利店等多种业态。

这家从凉皮摊起步的民营企业，正在用供应链和跨界，构建起一个庞大的“魏家餐饮宇宙”。